Главная / Новости Федерации профсоюзов РТ
07.08.2017
Обучение по проведению бракеража
Правильная организация питания работников в подразделениях корпорации является одним из главных факторов поддержания здоровья сотрудников, которая в свою очередь влияет на производительность и эффективность работы.

Комиссии рабочего контроля профсоюзного комитета ПАО «КАМАЗ» и подразделений систематически организуют проверки деятельности объектов общественного питания. В целях повышения эффективности проверок, профсоюзный комитета ПАО «КАМАЗ» для членов комиссии организовал обучение по проведению бракеража (определение сорта товара, изделия по его качествам, а также отбор недоброкачественных, бракованных товаров или изделий) приготовляемых блюд, которое прошло на базе столовой №19 литейного завода.

Программа курса состояла из двух частей: теоретической и практической. С главными понятиями и схемой работы по бракеражу изготовленной продукции познакомила менеджер по производству ООО «Содексо ЕвроАзия» Анна Симанова. Специалист рассказала о структуре и видах меню, составе бракеражной комиссии. Разъяснила вопрос ценообразования. Дала алгоритм работы с замечаниями и пожеланиями от работников.

«У каждого подразделения свои предпочтения и замечания. Все они учитываются при составлении дополнительного меню, при разработке ассортимента продукции. Наша главная цель – установить тесный контакт со всеми заводами. «Мы надеемся, члены комиссии рабочего контроля станут связующим звеном между нами и работниками их подразделений», - сказала она на встрече.

Практические занятия проводились в столовой. Технолог Вера Галицкая объяснила, на что надо обращать внимание при проверке готовой продукции, как оценивать блюда и заполнять бракеражный журнал.

В конце занятия заместитель председателя профсоюзного комитета ПАО «КАМАЗ» Владимир Алешков подвел итоги прошедшего обучения и подчеркнул, что проведение бракеража является важной составляющей и в организации общественного питания, и в работе комиссии рабочего контроля за общественным питанием на предприятии. Потому как именно бракераж является последней ступенью контроля изготовленной продукции, которая будет выдана на раздачу для употребления работниками. Он подчеркнул, что в случаях обнаружения несоответствий по факту цены, которая может отличаться от указанного в меню, недовесу порций, наличию использования грязной посуды и другого, необходимо оперативно вызвать менеджера столовой и сразу на месте решить возникшие нарушения. Кроме того, необходима обратная связь от профсоюзного актива в части предложений по ассортименту меню и его улучшению, качеству обслуживания. Также была обозначена значимость проведения регулярных встреч с руководством «Содексо ЕвроАзия» на совещаниях с председателями цеховых комитетов.

Пресс-центр работников ПАО «КАМАЗ»


Назад |  Версия для печати
 
Новости Федерации профсоюзов РТ

Подробнее
20.07.2018
Попробовать себя в роли сварщика

Очередной мастер-класс состоялся в детском оздоровительном лагере «Космос» ПАО «Татнефть». Ребята посетили семинар-выставку ЧОУ ДПО «ЦПК-Татнефть» по профориентации на тему «PRO Татнефть». Дети смогли попробовать себя в таких профессиях, как лаборант химического анализа, сварщик и оператор по подземному ремонту скважин.

Подробнее
20.07.2018
В «Челныводоканале» прошел Сабантуй

14 июля работники «Челныводоканала» отпраздновали свой традиционный летний корпоративный Сабантуй на базе отдыха «Иволга», организованный совместно профсоюзным комитетом и администрацией Общества. Праздник, давно полюбившийся водоканальцам.

Подробнее
19.07.2018
Выявили лучшие цеховые комитеты

17 июля на автомобильном заводе ПАО «КАМАЗ» состоялось подведение итогов соревнования на звание «Лучший цеховой комитет ППОР АВЗ» за II квартал 2018 года.

Подробнее
18.07.2018
Онлайн-трансляция из Госдумы на сайте «Солидарности»

В 9 утра 19 июля на сайте газеты «Солидарность» начнется текстовая онлайн-трансляция с заседания Госдумы, где пройдет первое чтение скандального законопроекта о повышении пенсионного возраста. Вести ее будет парламентский корреспондент Павел Осипов.

Подробнее
17.07.2018
Спортивный июль аэропорта «Бегишево»

Июль в профсоюзной организации Аэропорт «Бегишево» объявлен месяцем спорта. В течение месяца профкомом организуются и проводятся различные спортивные состязания среди работников предприятия. Первые из них состоялись 5 июля по мини-футболу.

Подробнее
17.07.2018
Студлидером ПФО-2018 стал лидер из Татарстана

10 июля в Перми состоялось открытие Приволжского окружного этапа конкурса «Студенческий лидер-2018», в котором приняли участие представители 14 регионов ПФО.

Подробнее
17.07.2018
Профком поздравил ветерана с 90-летием

Недавно бывшему термисту ремонтно-инструментального завода ПАО «КАМАЗ» Нине Васильевне Панферовой исполнилось 90 лет. Председатель профкома ремонтно-инструментального завода Андрей Конюков и председатель Совета ветеранов ремонтно-инструментального завода Нина Мамонтова поздравили ветерана завода с юбилеем.

Подробнее
Конкурс профсоюзных правозащитников

В рамках Года правозащитной работы, объявленного Федерацией профсоюзов Республики Татарстан, профсоюзами республики проводится конкурс "На лучшую правозащитную работу".

Подробнее
Подписка на "Новое слово" онлайн

Уважаемые коллеги! В период досрочной и основной подписных кампаний Почты России подписаться на газету Федерации профсоюзов Республики Татарстан "Новое слово" можно онлайн прямо здесь.

Подробнее
16.07.2018
Для эффективных коммуникаций

Психологический тренинг на тему «Эффективные внутрикорпоративные коммуникации» для двух групп вновь избранных председателей цеховых комитетов и профгрупоргов в конце июня организовал Учебно-методический центр профкома “КАМАЗа”.

Подробнее
16.07.2018
Фотоконкурс Литейного

На Литейном заводе ПАО «КАМАЗ» на днях завершился фотоконкурс «Человек труда», приуроченный ко «Дню завода». На конкурс было прислано 49 работ. При оценке работ учитывались следующие требования: связь с заявленной тематикой, креативность, оригинальность, эмоциональная насыщенность, оригинальность подписи.

Подробнее
13.07.2018
День спортивной семьи на «Аммонии»

День семьи, любви и верности отметили работники менделеевского АО «Аммоний» субботним солнечным утром на открытой спортивной площадке самым настоящим праздником для всей семьи «Папа, мама, я – спортивная семья».

Подробнее
13.07.2018
Спартакиада в честь юбилея

На менделеевском стадионе «Химик» стартовал предпоследний этап ХХ заводской спартакиады, посвященной 150-летию предприятия. Участие в соревнованиях по трем видам спорта в составе шести команд (в том числе и сборных) приняли порядка 70 работников «Химзавода им. Л.Я. Карпова».

Подробнее
13.07.2018
Битва эрудитов

Развить логическое мышление, почувствовать соревновательный дух и просто отвлечься от работы – всё это можно сделать на впервые проводимом чемпионате по интеллектуальной игре «Брейн-ринг» среди структурных подразделений АО «Аммоний» и ООО «Менделеевсказот», организованном первичной профсоюзной организацией и Молодёжным советом предприятия.

Подробнее
12.07.2018
Оздоровительный центр для литейщиков

На литейном заводе ПАО «КАМАЗ» открылся обновленный Оздоровительный центр. В церемонии открытия приняли участие директор литейного завода Эдуард Панфилов, заместитель гендиректора ПАО «КАМАЗ» по управлению персоналом и оргразвитию Александр Ушенин, председатель профкома работников ПАО «КАМАЗ» Александр Васильев.

Подробнее
Профсоюзы РТ направили обращение спикеру Госдумы РФ

Федерация профсоюзов РТ считает, что предлагаемые правительством РФ изменения в сфере пенсионного законодательства нуждаются в серьезной проработке всеми сторонами социального партнерства. Об этом говорится в обращении к спикеру Госдумы РФ Вячеславу Володину.

Подробнее
11.07.2018
Нефтехимики раскрыли «Формулу семейного счастья»

В Нижнекамске в городском парке «СемьЯ» состоялось грандиозное шоу «Формула семейного счастья», посвященное Дню семьи, любви и верности. Организаторы устроили нижнекамцам настоящий праздник.

Подробнее
11.07.2018
На зарядку встанешь, в работе не отстанешь!

Техническая инспекция труда Федерации профсоюзов РТ информирует о том, что Министерством спорта РФ подготовлены методическое пособие «Производственная гимнастика с учетом факторов трудового процесса» и обучающие видеоролики с комплексами производственной гимнастики.

Подробнее
Все новости


Copyright by Федерация профсоюзов Республики Татарстан 2007-2018
420012, г.Казань, ул.Муштари, д.9, E-mail: official@proftat.ru, official16@yandex.ru