Главная / Новости Федерации профсоюзов РТ
07.08.2017
Обучение по проведению бракеража
Правильная организация питания работников в подразделениях корпорации является одним из главных факторов поддержания здоровья сотрудников, которая в свою очередь влияет на производительность и эффективность работы.

Комиссии рабочего контроля профсоюзного комитета ПАО «КАМАЗ» и подразделений систематически организуют проверки деятельности объектов общественного питания. В целях повышения эффективности проверок, профсоюзный комитета ПАО «КАМАЗ» для членов комиссии организовал обучение по проведению бракеража (определение сорта товара, изделия по его качествам, а также отбор недоброкачественных, бракованных товаров или изделий) приготовляемых блюд, которое прошло на базе столовой №19 литейного завода.

Программа курса состояла из двух частей: теоретической и практической. С главными понятиями и схемой работы по бракеражу изготовленной продукции познакомила менеджер по производству ООО «Содексо ЕвроАзия» Анна Симанова. Специалист рассказала о структуре и видах меню, составе бракеражной комиссии. Разъяснила вопрос ценообразования. Дала алгоритм работы с замечаниями и пожеланиями от работников.

«У каждого подразделения свои предпочтения и замечания. Все они учитываются при составлении дополнительного меню, при разработке ассортимента продукции. Наша главная цель – установить тесный контакт со всеми заводами. «Мы надеемся, члены комиссии рабочего контроля станут связующим звеном между нами и работниками их подразделений», - сказала она на встрече.

Практические занятия проводились в столовой. Технолог Вера Галицкая объяснила, на что надо обращать внимание при проверке готовой продукции, как оценивать блюда и заполнять бракеражный журнал.

В конце занятия заместитель председателя профсоюзного комитета ПАО «КАМАЗ» Владимир Алешков подвел итоги прошедшего обучения и подчеркнул, что проведение бракеража является важной составляющей и в организации общественного питания, и в работе комиссии рабочего контроля за общественным питанием на предприятии. Потому как именно бракераж является последней ступенью контроля изготовленной продукции, которая будет выдана на раздачу для употребления работниками. Он подчеркнул, что в случаях обнаружения несоответствий по факту цены, которая может отличаться от указанного в меню, недовесу порций, наличию использования грязной посуды и другого, необходимо оперативно вызвать менеджера столовой и сразу на месте решить возникшие нарушения. Кроме того, необходима обратная связь от профсоюзного актива в части предложений по ассортименту меню и его улучшению, качеству обслуживания. Также была обозначена значимость проведения регулярных встреч с руководством «Содексо ЕвроАзия» на совещаниях с председателями цеховых комитетов.

Пресс-центр работников ПАО «КАМАЗ»


Назад |  Версия для печати
 
Новости Федерации профсоюзов РТ
20.10.2017
Профсоюзное обучение идет полным ходом

В рамках Недели профсоюзного обучения ФПРТ с 16 по 20 октября прошли три профсоюзных урока в казанских лицеях № 116, № 5 и гимназии № 3 для старшеклассников.

Подробнее
Неделя профсоюзного обучения ФПРТ

С 12 по 27 октября проходит Неделя профсоюзного обучения Федерации профсоюзов Республики Татарстан. Подробную информацию и план мероприятий можно получить в отделе организационной работы аппарата Федерации. Телефон для справок (843) 238-79-93.

Подробнее
Медиа-конкурс Федерации профсоюзов РТ

10 ноября заканчивается прием материалов на медиа-конкурс Федерации профсоюзов Республики Татарстан, посвященный Году профсоюзной информации. В конкурсе участвуют все формы профсоюзных СМИ.

Подробнее
Подписка на "Новое слово" онлайн

Уважаемые коллеги! В период досрочной и основной подписных кампаний на 1-ое полугодие 2018 года Почта России сохранит стоимость доставки периодических печатных изданий – как федеральных, так и региональных. Подписаться на газету "Новое слово" можно онлайн прямо здесь. Стоимость полугодовой подписки 363 руб. 66 коп., месячной - 60 руб. 61 коп.

Подробнее
В профсоюзные здравницы со скидкой

В санатории ФПРТ «Ижминводы» для членов профсоюзов продолжают действовать новые цены. Скидка предоставляется на все категории номеров членам профсоюзов, а также членам их семей.

Подробнее
19.10.2017
Спортивная дружба

Несмотря на осеннюю прохладную погоду вчера на футбольном поле ОАО "Казанькомпрессормаш" впервые состоялся дружеский матч по мини-футболу между командами заводов "КВАРТ" и "Казанькомпрессормаш".

Подробнее
18.10.2017
Легкий и полезный дартс

Казалось бы, дартс — игра очень простая, незатейливая и вряд ли способная оказать серьезное влияние на здоровье человека. Однако регулярные партии дартса улучшают координацию движений, приводят в норму работу сердечно-сосудистой системы и дыхание, а мышцы становятся более упругими.

Подробнее
18.10.2017
Объединяясь, становимся сильнее

Сразу три внеочередные профсоюзные конференции состоялись сегодня в казанском Дворце труда: две отраслевые и одна совместная объединительная. В результате было создано новое территориальное профсоюзное объединение. Но обо всем по порядку.

Подробнее
18.10.2017
Эффективное обучение

Работа профсоюза в значительной степени зависит от профессионального уровня председателя профсоюзной организации и актива, от качества их подготовки. Поэтому для повышения эффективности деятельности профорганизации необходимо обучение.

Подробнее
18.10.2017
Чтобы не было конфликтов

Председатели цеховых комитетов Кузнечного завода ПАО «КАМАЗ» 17 октября в Региональном институте передовых технологий и бизнеса прошли обучение на тему «Эффективные переговоры.

Подробнее
17.10.2017
Учись, открывай, действуй!

Кто такой лидер? Какими качествами должен обладать настоящий руководитель? Ответы на эти и многие другие вопросы студенты первого курса смогли получить на школе актива «Молодые лидеры Федерального», организаторами которого ежегодно выступают Департамент по молодежной политике совместно с первичной профсоюзной организацией студентов КФУ.

Подробнее
17.10.2017
Снова в школу

14 октября в круглом зале А-корпуса Казанского национального исследовательского технологического университета состоялось открытие I этапа Межвузовской круглогодичной школы профсоюзного актива "Поколение П".

Подробнее
17.10.2017
Двигаемся в верном направлении

Профсоюзный комитет первичной профсоюзной организации Набережночелнинские тепловые сети подвел итоги работы за истекший отчетный период.

Подробнее
17.10.2017
Товарищеский матч по волейболу

В Чистополе 14 октября впервые состоялся товарищеский турнир по волейболу среди профсоюзных организаций работников здравоохранения и работников государственных учреждений Чистопольского муниципального района.

Подробнее
17.10.2017
Вспоминая Есенина

«Литературная гостиная» литейного завода открыла свои двери. 12 октября любители поэзии во время обеденного перерыва собрались в профсоюзной библиотеке на «поэтический вечер», посвященный Сергею Есенину.

Подробнее
17.10.2017
Добрые сердца заводчан

В один из осенних дней к маленьким пациентам ДРКБ МЗ РТ в "Дом Роналда Макдоналда" приехали представители цеха №18 ПАО "Казанский вертолетный завод" и подарили детям и их родителям настоящий праздник.

Подробнее
16.10.2017
Конструктивный диалог с профактивом

Состоялись очередные встречи аппарата профсоюзного комитета работников «КАМАЗа» с профактивом заводов. На совещаниях обсуждались актуальные вопросы, касающиеся доставки персонала на работу и с работы, питания, пенсионного месячника «Пенсия будущего»...

Подробнее
16.10.2017
В гостях у Академии

В рамках Недели профсоюзного обучения в Федерации профсоюзов Республики Татарстан сегодня прошел открытый урок в АТ и СО для членов Методического совета, специалистов по организационной работе и руководителей членских организаций.

Подробнее
16.10.2017
Рабочий спорт

Спорт стал доступнее даже на работе. Администрация и профсоюзный комитет Блока первого заместителя генерального директора – Исполнительного директора ПАО «КАМАЗ» порадовали свой трудовой коллектив спортивным игровым инвентарем – настольным теннисом и дартсом, который уже установлен на кафедре бережливого производства.

Подробнее
Все новости


Copyright by Федерация профсоюзов Республики Татарстан 2007-2017
420012, г.Казань, ул.Муштари, д.9, E-mail: official@proftat.ru, official16@yandex.ru